云南是中國茶葉原產(chǎn)地的中心，得天獨厚的自然條件非常適宜茶樹生長。茶葉不僅是一種深受歡迎的飲品，更是人與人之間溝通交流的重要樞紐。
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茶馬古道鈴聲縈耳，歲月穿鑿至今，云南的靈山秀水孕育出了諸多醇香四溢的茶葉，云南這四種比較出名的珍茗，你都喝過嗎？
一、老班章
老班章作為普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品，特殊的工藝、優(yōu)良的品質(zhì)、悠久的文化、醇香的口感是大家鐘愛它的原因，老班章以“陳”為貴，越陳越香！其地位就如同大紅袍、鐵觀音在烏龍茶中的地位，被譽為“普洱之王”！
產(chǎn)地：老班章茶產(chǎn)于西雙版納州勐?？h布朗山鄉(xiāng)老班章村，這里被譽為“世界茶王之鄉(xiāng)”，位于海拔1700m~1900m處，年平均氣溫在18.7℃，因此老班章村的自然環(huán)境非常適合古茶樹的生長。
口感：茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香氣高遠，茶湯一入口，強烈的香氣就貫穿始終。苦味霸道而強烈。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩頰生津回甘。
茶湯：不同年份的老班章湯色自然也不同，新茶湯色金黃明亮；存放超過3年的老班章，湯色會由金黃開始轉(zhuǎn)向黃紅，香氣會更加強烈，茶湯、葉底、杯底都能聞到很濃郁的香氣，留香持久，配上黑皮花生，真是極致的享受。
價格：目前老班章的價格貴則幾十萬，賤則九塊九。實際上正宗老班章除去各種損耗，成本都在3000元以上，九塊九可能連一片葉子都買不到，九塊九的老班章茶餅都是邊角料，大家購買時一定要擦亮雙眼?。?/p>
美食：茶葉不僅是天然飲品，還是做菜的調(diào)味料，下面給大家介紹幾種由茶葉入菜的美食，那滋味真是沒誰了！
1、普洱茶紅燒肉
普洱茶有減脂、去油膩的作用，只需要將泡好的茶湯倒進鍋中，和五花肉一起燉40分鐘。軟糯入味、肉質(zhì)肥嫩、口感清爽，一點兒也不油膩！
2、普洱茶鹵雞
看似是一道普通的鹵味，卻蘊藏著與眾不同的風(fēng)情，濃濃的茶香沒有被鹵料的香辛味掩蓋，肉嫩味純、清淡高雅，光聞味道就已經(jīng)流口水了！
3、普洱茶炸排骨
排骨中浸入了茶葉香氣，清新脫俗，是你吃一次就忘不掉的味道！排骨不肥不膩、口感柔嫩，一口下去真是絕了！
當(dāng)然，除了茶葉本身可以入菜，茶葉的原產(chǎn)地也有很多誘人的美食。香茅草烤魚鮮甜少刺、細膩嫩滑；勐?？倦u金黃酥脆，汁多肉嫩；傣味涼粉清爽解膩、酸辣開胃！
二、冰島茶
冰島，傣語為“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)源地之一，被譽為“云南大葉種之正宗”，是勐庫茶的極品，也是普洱茶中的極品！
產(chǎn)地：冰島茶的產(chǎn)地在臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村，以冰島村為核心，分布在海拔1600m—2000m左右的邦馬山脈兩嶺！
苦蕎粑粑、茶酥包等具有當(dāng)?shù)靥厣男〕?，也非常值得品嘗，給舌尖帶來前所未有的享受。
三、曼松貢茶
真正的曼松貢茶產(chǎn)量并不多，曼松貢茶的古樹更是屈指可數(shù)。倘若你花高價買到正宗曼松貢茶，那就要恭喜你，很有茶緣，每年曼松貢茶產(chǎn)量不過10來公斤，屬于普洱茶中的頂級精品！
產(chǎn)地：曼松寨是極富盛名的貢茶產(chǎn)地，位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng)，其核心產(chǎn)區(qū)是在王子山和背陰山，每年排隊求購茶葉的人，能排到幾公里之外。
口感：曼松貢茶最大的特點是甜潤，喝的時候喉頭很甜，像喝蜂蜜水，茶氣很足又暖，只要喝一點點，身體就暖和起來了，這是其它茶葉遠遠比不上的，感覺透露出一種皇家的味道。
茶湯：曼松茶第一、二泡湯色淡如水，毫無苦澀，如飲蜜水；第三泡起湯色漸深，澀味開始浮現(xiàn)，回甘綿長；第十泡茶性達到最高點，茶湯飽滿粘稠，湯色黃亮，回甘最重；十泡之后苦澀隱去，只留甘甜，讓人意猶未盡！
價格：由于曼松茶的茶樹所剩不多，數(shù)量極其稀少，每公斤需要好幾萬元，王子山和背陰山的價格相差不大，均價在2500元/公斤，古樹茶的報價達到了6萬元/每公斤。
美食：曼松茶的身價注定了它的不平凡，很少有人用來做菜，不過之前有位土豪用了一整個茶餅做了道普通的美食——茶葉蛋。茶葉的清香與香料混然一體，雞蛋鮮美滑嫩，芳香可口。一顆雞蛋的價格堪比黃金，不知道有多少人吃得起呢？
四、滇紅
云南紅茶簡稱滇紅，是不少愛茶人士的心頭好，而且常喝滇紅對身體的好處還不少，是保健養(yǎng)生的佳品，以濃、強、鮮出名，口感滋味極佳！
產(chǎn)地：滇紅主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、德宏等地，其中又以臨滄市鳳慶縣境內(nèi)的滇紅最為出名。生長于海拔1000m以上、年均氣溫18~22℃的丘陵地區(qū)。
口感：滇紅的口感特別濃厚，干茶聞起來便有優(yōu)雅的蜜香之味，沸水沖泡之后，花蜜香顯著，馥郁持久，口感濃厚鮮醇，甜爽飽滿，入口充實強烈，且回味鮮爽。
茶湯：好的滇紅茶湯色澤紅潤透明，滋味濃厚鮮爽，香氣持久，但是優(yōu)品的滇紅，湯色不僅要紅，還要亮！在自然光下，茶湯和杯子的接觸面有“金圈”。
價格：滇紅的價格從20元—5000元不等，茶樓里一般是口感較差的便宜貨，沖泡2—3次便失去了滋味；口感好的滇紅，越泡味越濃，入口也更醇厚！
美食：除了普洱茶之外，滇紅也是經(jīng)常用來入菜的茶葉，茶葉酥紅豆、茶葉炒蝦都是不錯的美食，而且價格較普洱茶來說便宜不少，因此大部分飯店都是用中等檔次的滇紅來入菜。不過，著名滇紅產(chǎn)地鳳慶縣也有不少美食，千萬不能錯過。
1、鳳慶粑粑卷
這是只有在鳳慶才能吃得到的美味，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣囊环N美食，既是主食又是解饞小吃，香脆可口、豆香濃郁，融合了鍋巴的香脆和餌塊的柔軟，具有獨特的風(fēng)味。
2、鳳慶臘肉
臘肉是很多地方都有的美味，而其中最具獨特風(fēng)味的是鳳慶臘肉。鳳慶臘肉味道濃香爽口，尤其是豬腿肉，比其它的煙熏肉要好吃得多，香氣四溢，讓人垂涎三尺！
如今飲茶談事已成了社交、商業(yè)中不可或缺的一個環(huán)節(jié)，品味自然的同時也能從中悟出人生的道理，你最鐘意哪一款茶呢？
分辨生普和熟普小技巧：
1、湯色不同：生普洱湯色是橙黃色，熟普洱湯色是栗紅色。
2、工藝不同：生普洱將茶葉曬干成型后高溫蒸軟塑形烘干，而熟普洱是窩堆發(fā)酵成型。
3、茶色不同：生茶的顏色是青、墨綠色，而熟茶黑色、紅褐色、暗金黃色。
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